浙江硫酸銅材料是一種常見的工業(yè)生產(chǎn)材料，但是很多不良商家將這類材料用在食品行業(yè)，比如把一些變黑的粽葉用硫酸銅進(jìn)行浸泡，粽葉就會變綠。但是這樣對于人體是有一定的危害的，我們要如何進(jìn)行鑒別呢？下面小編就為大家介紹幾個(gè)方法。

    用硫酸銅泡過的粽子葉包粽子之后再檢測，發(fā)現(xiàn)粽子本身的銅含量也會存在超標(biāo)的現(xiàn)象。而硫酸銅原本屬于工業(yè)用途，價(jià)格非常低廉，工業(yè)硫酸銅中的重金屬含量較多，比如鉛、汞、砷等，這些重金屬食入人體內(nèi)，會造成不同程度的中毒反應(yīng)。

    重金屬中毒剛開始會表現(xiàn)為惡心嘔吐等現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)還有可能對和肝臟造成損害，如果就醫(yī)不及時(shí)，很可能因此而休克、死亡。所以大家在購買新鮮粽子葉時(shí)，一定要學(xué)會分辨：

    方法一、聞氣味：

    新鮮的粽子葉有一種天然的粽子香氣，但是經(jīng)過硫酸銅泡過的粽子葉會聞到一種刺激的硫磺味，這種味道一聞便知道是化學(xué)藥品產(chǎn)生的氣味，這種粽子葉就不要再購買了。

    方法二、煮水看顏色：

    粽子葉在被硫酸銅處理過之后，經(jīng)常長時(shí)間蒸煮會呈現(xiàn)出綠色，這就是硫酸銅的顏色，而新鮮的粽子葉蒸煮之后，顏色偏黃，沒有綠色的摻雜。

    方法三、鐵釘鑒別法：

    如果你分辨不出味道和顏色，那么可以往蒸煮粽葉的水中扔進(jìn)去一個(gè)鐵制品，比如鐵釘、訂書釘都可以。要不了多長時(shí)間，鐵釘就會變成黑色，這種情況就說明粽子葉中一定加入了硫酸銅試劑，建議不要再使用。

    以上就是小編整理的關(guān)于鑒別粽葉是否被硫酸銅浸泡的方法，我們購買回來的粽葉氣味是否有刺激的硫磺味、水煮后的顏色是不是自然的黃色、可以把粽葉內(nèi)放一個(gè)鐵制品煮一下，查看鐵制品有沒有出現(xiàn)變黑的情況。